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白菜是餐桌的“常客”，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美叫作。
老话还有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保安全”的说法，可见白菜在大众心中的重要性。
不外，吃了这么数年白菜，你晓得它到底好在哪吗？
经常吃白菜，竟有这么多好处！
从营养学的方向来讲，白菜含有丰富的维生素丙和必定的铁、磷、钙与少量的蛋白质。
中医认为，常吃白菜，能通利肠胃，消除胸中烦躁，解除酒渴，润肺清凉。
况且，白菜除做为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。
养生举荐：白菜有两个妙用！
缓解感冒：白菜干根加红糖、姜片，水煎服，或用白菜根３个，大葱根７个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒能有所缓解。
缓解冻疮：大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日。
一说到白菜的烹饪办法，非常多人想到的都是素炒，毕竟是蔬菜~其实，白菜还有非常多美味又养生的吃法，爱吃白菜的伴侣可别错失了——
白菜的4种养生吃法，别错失！
菜谱一：白菜炖猪肉
食材：大白菜一棵、猪肉500克、香葱一根、料酒、酱油、食盐、白砂糖少许。
做法：大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切大块，用开水烫去腥后洗净待用；所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮10分钟；放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段就可。
营养点评：此菜有助于养胃生津、除烦解渴。
菜谱二：白菜饺子
做法：选取上品的猪肉馅，加入切好的白菜一块搅拌，加盐、料酒、酱油、葱、姜、鸡蛋清搅拌均匀；搅拌饺子馅必定要顺时针一个方向去搅拌，否则饺子馅就会散；馅搅拌好之后起始包就能够了。
Tips：倘若你觉得口味欠好，能够加有些包饺子料，提提味道。
菜谱三：白菜丸子
食材：白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。
做法：
①先将萝卜和白菜都切碎，撒上盐，腌一会儿，这般白菜和萝卜中的水分就出来了，而后把水分所有挤出来；
②将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉，打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就能够了；
③下锅的时候要掌控好油温，倘若油温过热，会引起丸子烧焦了但里面还无熟，炸好的丸子要马上捞出来，避免糊掉。
菜谱四：木耳炒白菜
食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。
做法：先将木耳提前泡发，而后去掉根撕成小瓣备用；胡萝卜切菱形片，白菜切菱形片；锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅，下入瘦肉丝翻炒至变色；之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒，加入盐、酱油就可。
小提醒：白菜竖切，营养流失少！
大白菜要竖着切，有科研显示这般切对保留水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失亦会减少。
而且，竖切白菜容易熟，维生素的损失减少，还能够保存更加多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。（养生每日推送）
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发表于 2024-7-19 22:25:50
