新鲜鱼肉怎么存放不易变质？

qzmjef

今天看到您的咨询新鲜鱼肉怎么存放不易变质？我就把正确鱼肉存放保鲜的六种方法分享一下：一、食盐水浸泡法：在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。二、芥末保鲜法：芥末适量涂于鱼体表面和已开膛的内腔部位，或均匀撒在盛鱼的容器内，然后将鱼置于容器内，封闭容器，可保存3天不变质。三、热水处理法：把鱼去除内脏后放入热水80℃~90℃中，稍停片刻捞出，此时鱼的外表已经变白再放在冰上保存，可比未经热水处理的保存时间延长一倍。四、蒸气处理法：把鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。再将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒，可保存2~3天。五、酒类处理法 把鱼的嘴撬开，滴入白酒放于阴凉、通风处，可防止鱼腐败变质。在收拾好的鱼身上切几刀，然后将适量啤酒倒入鱼体内腔，可在烹饪前保持新鲜。六、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜中冷冻，待用时取出解冻，鱼质可似活鱼般新鲜。

情迷布拉格

太棒了、厉害、为你打call、点赞、非常精彩等。