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最新科研发掘，大概三分之一的肿瘤与膳食、营养原因相关，尤其是消化道肿瘤。那样，平时该怎么吃能帮忙预防癌症呢？北京协和医院营养科专家马方教授，暗示平衡膳食是防癌的重要，平时应多吃鲜嫩、干净的食品，少吃或尽可能不吃烧烤、油炸等过度烹饪的食品。
吃太多、太油会增多患癌危害
马方教授暗示，以下有三种原因会增多患癌的危害。首要是营养过剩，平时若是食量很强或摄食太多高脂肪、高蛋白、高热量的食品，不仅带来肥壮等问题，更增多了患癌危害。
其次，经常摄食变质、霉变的食品亦是高危原因之一。专家暗示，黄曲霉毒素被公认为最剧烈的致癌物，广泛存在于霉变的谷物、玉米、花生、豆类等食品中。
专家还强调，平时应尽可能避免吃烹饪过度的食品，包含烧烤、油炸薯条等。当食品在煎、烤、油炸等高温烹饪过程中会产生丙烯酰胺这一副产物，倘若长时间海量摄入，对人体健康形成威胁。
平衡膳食是防癌重要 营养专家给你4个敬告
科研显示，经过恰当营养可有效预防接近四成的肿瘤。那样，咱们应该遵守那些膳食原则呢？马方教授对此提出4个忠告：
1、平衡膳食是膳食重要
马方教授指出，膳食的精髓在于膳食平衡，每日的膳食应包含谷薯类、蔬菜果蔬类、畜禽肉蛋奶类、大豆和坚果类等食品。专家意见，平均每日最少摄入12种食品，每周最少25种，经过适当搭配满足人体的营养需求。
在《2016年中国膳食指南》中知道指出，每日应摄入谷薯类食品250～400g，其中“全谷物”和杂豆类需50～150g，薯类50～150g。科研发掘，全谷杂粮有利于预防肠癌等多种癌症。
《指南》还需求餐餐有蔬菜，天天吃果蔬，保准每日摄入300～500克蔬菜、鲜嫩果蔬200～350克。奶类富含钙、大豆饱含优秀蛋白质可适当多吃，而鱼、禽、蛋和瘦肉的摄入则要适量。
2、多吃鲜嫩食品
专家提醒，应多吃鲜嫩的食品，尽可能保准吃进去的食品干净、卫生。
3、少吃或尽可能不吃腌制类食品
平时还应该少吃或尽可能不吃腌制熏制食品、烧烤食品、油炸食品以及隔夜菜。
4、多吃抗氧化能力强的食品
人在摄入食品的同期或多或少会摄入有些有害物质。专家意见，可多吃有些抗氧化能力强的食品，能帮忙人体排出毒素，如蓝莓、树莓等果蔬；花椰菜、洋葱、西红柿等蔬菜；核桃、腰果、花生等坚果类食品。
咨询tel：010-65287739
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发表于 2024-6-26 13:26:01
