《说文解字》第856课：《诗经》里的“周原膴膴”，膴字何义？
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">接着<span style="color: black;">咱们</span>的《说文解字》课程，本课讲“肉”部的一个汉字“膴”。膴在现代汉语已不通用，只存在于典籍之中。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">膴。读音有三个：</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（一）<span style="color: black;">hū。这是中华书局注音版《说文解字》标注的读音，给出的解释是：“膴，无骨腊<span style="color: black;">亦</span>。杨雄说，鸟腊<span style="color: black;">亦</span>。从肉，無声。《周礼》有膴判，读若谟。”形声字。本义是无骨的干肉。</span></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="https://q5.itc.cn/q_70/images03/20240912/5aaebc4cf11d486381735a09df9c84db.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（无骨的干肉）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">腊，在<span style="color: black;">这儿</span>读<span style="color: black;">xī，</span>指晾干。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">《说文》还记录了杨雄的解说，<span style="color: black;">叫作</span>“鸟腊（<span style="color: black;">xī）</span>”，即鸟的干肉。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">这儿</span>的《周礼》，指《周礼·天官·腊人》：“凡祭祀，共豆脯，荐脯、膴、胖，凡腊物，宾客、丧纪，共脯腊凡干肉之事。”，今本《周礼》作“膴、胖”。其实，<span style="color: black;">所说</span>的“胖”，即“半体”，有析肉之意，<span style="color: black;">所说</span>的“判”与“膴”属同类，<span style="color: black;">亦</span>是干肉，即干肉片。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">那样</span>，《周礼》这段话的大意<span style="color: black;">便是</span>：凡祭祀，供给加馔的脯、正馔的脯、无骨的干肉、干肉片等，以及供给凡所需用的干肉。款待宾客、丧事，供给脯，以及凡所需用的干肉。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">桂馥《说文义证》：“膴，去骨之干肉，故曰无骨腊。”《广韵·模韵》：“膴，无骨腊。”《广雅·释器》：“膴，脯<span style="color: black;">亦</span>。”王念孙《广雅疏证》：“案腊人所掌皆干肉之事，《说文》以为腊，是<span style="color: black;">亦</span>。”腊人，职责<span style="color: black;">便是</span>管理干肉的人。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">本义之外，膴还有其他用法：</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（1）大块鱼肉。《集韵·虞韵》：“膴，肉大脔。”《周礼·天官·内饔》：“凡掌共羞、脩、刑、膴、胖、骨、鱐，以待共膳。”郑玄注：“膴，䐑（zhé）肉大脔。”预备<span style="color: black;">各样</span>美味、腶脩、铏羹、大块鱼肉、干肉片、牲体、干鱼等，以待供王、王后和太子膳食所用。《礼记·少仪》：“羞濡鱼者进尾，冬右腴，夏右鳍，祭膴。”郑玄注：“膴，大脔，谓刳鱼腹<span style="color: black;">亦</span>。”<span style="color: black;">倘若</span>上的是烧好后又浇上汁的鱼，就要叫鱼尾朝前。冬天上鱼时让鱼腹在右，夏天上鱼时让鱼脊在右，<span style="color: black;">这般</span>便于用右手取食。祭祀的时候，要用大块的鱼肉。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="https://q5.itc.cn/q_70/images03/20240912/637d3b6cf70e4be9ace809f4542768f9.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（大块鱼肉）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（2）大。《集韵·模韵》：“膴，大<span style="color: black;">亦</span>。”此未见典籍有应用实例。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（3）法则。《集韵·模韵》：“膴，法<span style="color: black;">亦</span>。”《诗·小雅·小旻》：“民虽靡膴，或哲或谋。”郑玄注：“膴，法<span style="color: black;">亦</span>。”人民虽然<span style="color: black;">无</span>法度，但却不乏明哲和善谋之人。有的《诗经》释本，将膴释为厚，误，那是另一个读音的释义。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（二）<span style="color: black;">wǔ。读音出自《广韵》。用法有二：</span></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（1）（土地）肥美。《玉篇·肉部》：“膴，土地腴美。”<strong style="color: blue;">《诗·大雅·緜》：“周原膴膴，堇荼如饴。”周原土地真肥沃，堇葵苦菜如饴糖。刘禹锡《连州刺史厅壁记》：“原鲜而膴，卉物柔泽。”指的<span style="color: black;">亦</span>是土地肥沃，<span style="color: black;">因此呢</span>植物生长状态非常好。<span style="color: black;">由于</span><span style="color: black;">咱们</span><span style="color: black;">平常</span>膴的用法<span style="color: black;">便是</span>肥沃义，致使有许多辞书<span style="color: black;">亦</span>忽略了本义，直接以“肥沃”<span style="color: black;">做为</span>“膴”的本义，这实在<span style="color: black;">不该</span>该。</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="https://q8.itc.cn/q_70/images03/20240912/3d31974ab8a14fdcb2c23bbd7e8bbf7b.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（肥沃的土地）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（2）厚；盛。《诗·小雅·节南山》：“琐琐姻亚，则无膴仕。”郑玄笺：“妻党之小人，无厚任用之，置之大位，重其禄<span style="color: black;">亦</span>。”<span style="color: black;">哪些</span>猥琐宵小的裙带姻亲，就<span style="color: black;">不应</span>给<span style="color: black;">她们</span>高官厚禄！</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（三）<span style="color: black;">méi。读音出自《集韵》。同“脢”。背肉。《集韵·灰韵》：“脢，《说文》：‘背肉<span style="color: black;">亦</span>’或作膴。”<span style="color: black;">所说</span>的背肉，即<span style="color: black;">咱们</span><span style="color: black;">此刻</span>说的“里脊肉”。</span></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><img src="https://q1.itc.cn/q_70/images03/20240912/c28e266812eb4f18b329eeec15b7aadb.jpeg" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（猪里脊的位置）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">膴的小篆写法如图：</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（膴的小篆写法）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">（【说文解字】之856，部分<span style="color: black;">照片</span>源自网络，版权归原版权方所有）<a style="color: black;"><span style="color: black;">返回<span style="color: black;">外链论坛： http://www.fok120.com</span>，查看<span style="color: black;">更加多</span></span></a></p>
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楼主发的这篇帖子，我觉得非常有道理。 说得好啊！我在外链论坛打滚这么多年，所谓阅人无数，就算没有见过猪走路，也总明白猪肉是啥味道的。
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