腾冲味道：和顺头脑（八珍汤）
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<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">传说，明朝灭亡后一代名医傅山隐居故里，自制了一道“八珍汤”让体弱多病的母亲<span style="color: black;">吃下</span>，效果很好，母亲<span style="color: black;">火速</span><span style="color: black;">恢复</span>，<span style="color: black;">这事</span>被一家山西太原的饭馆老板<span style="color: black;">晓得</span>了，就前去讨教，傅山经过一番思考，同意将方子给他，但前提是将饭馆的名字更名为“清和元”，“八珍汤”<span style="color: black;">亦</span>换了“头脑”为名。后来，一旦傅山这边有体弱多病的人来看病，他就授意这些病人去吃“清和元的头脑”，意思是吃清朝和元朝统治者的头脑。这个说法带有那个时代<span style="color: black;">有些</span>反元复宋或反清复明的汉人的狭隘思想。<span style="color: black;">此刻</span>让<span style="color: black;">咱们</span>抛开这道菜被赋予的民族主义色彩，来看一下它的营养效果。</p>
<div style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;"><img src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/cfc2b8d5628640beb3917fd39abf3ac5~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1728612681&x-signature=L%2ByURjwJnRa5u0HltVoo7ZoBNC0%3D" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;">
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">图：食材</p>
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<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">配方：（1）八珍汤配方药材：党参10克、白术10克、茯苓9克、甘草6克、熟地10克、当归10克、白芍6克、川芎4克；</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">（2）将八珍汤药材用煲汤布袋包好，用2500ml纯净水泡药材2小时，<span style="color: black;">而后</span>煮2小时（大火煮开后小火煮）；</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">（3）将煮好的药材原汤500ml加1300ml水，和5片姜、40颗腰果、40小块铁棍山药（约250克）、5颗红枣（去核）<span style="color: black;">一块</span>煮40分钟；</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">（4）关火前加两勺半（一勺是2.5ml勺）盐和一小勺味全高鲜味精。</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">重视</span>：八珍原汤剩下的汤<span style="color: black;">能够</span>继续煲汤。</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">因为</span>这道菜是一位名医所创，是典型的<strong style="color: blue;">药膳</strong>，加上和我国的中医药结合在了<span style="color: black;">一块</span>，<span style="color: black;">因此</span>它的滋补性超强。适合以下人群 <strong style="color: blue;">冬天手脚冰凉，怕冷的人； 面色苍白、萎黄，气短、懒言； 容易乏力、嗜睡、易疲劳、流虚汗者； 贫血、<span style="color: black;">大姨妈</span>量少、起立时<span style="color: black;">头昏</span>、经期<span style="color: black;">头昏</span>头痛的女士； 气血虚<span style="color: black;">大姨妈</span>不调女士； 准备怀小孩的女士； 因气血虚弱而流产的女士； 产后气血亏虚女士。 驻颜美容女士； 丰胸女士； 更年期气血虚女士</strong>。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">【做法和喝法】</strong> 水煎。一副三煎，早中晚饭前半小时温服。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">【禁忌】 </strong>感冒、发烧<span style="color: black;">时期</span>禁服；小孩禁服；孕妇慎服。 </p>
<div style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;"><img src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/2118ea8654884fc0847580d8f7ab75ec~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1728612681&x-signature=HccTQrxBi4YPodEDvSJ4mpjrFyM%3D" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;">
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">图：八珍汤食材</p>
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<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">此刻</span></strong>，在腾冲的侨乡和顺，每逢农历的正月初二，<span style="color: black;">姑爷</span>去丈母娘家<span style="color: black;">贺年</span>的时候，丈母娘都要<span style="color: black;">尤其</span>做一碗头脑给<span style="color: black;">姑爷</span>吃，寓意在新的一年里<span style="color: black;">姑爷</span>有头有脑，体体面面，聪明智慧，小两口吉祥如意，日子甜蜜。</p>
<div style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;"><img src="https://p3-sign.toutiaoimg.com/pgc-image/d8f9128f4e6b447e90d5b58078992f5c~noop.image?_iz=58558&from=article.pc_detail&lk3s=953192f4&x-expires=1728612681&x-signature=fvaAfGEO6ZwBiYIyiCTxvnPMUnQ%3D" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;">
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">图：八珍汤</p>
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我深感你的理解与共鸣，愿对话长流。
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