“未必是技术”，露酒发展首要处理的问题是什么？-外链论坛

fny5jt9 发表于 2024-8-20 12:16:47

“未必是技术”，露酒发展首要处理的问题是什么？

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汾酒以行业先行者、趋势引领者的姿态，连续三年参加中国露酒T5峰会，为行业高质量发展建言献策。
做为既古老又时尚、既传统又现代的酒种，露酒怎样实现品类复兴？又怎样做为酒业新增量、新风口，实现高质量发展？日前，以“文化焕新价值绽放”为主题的“第三届中国露酒T5峰会”举行，汾酒、劲牌、五粮液、泸州老窖、海南椰岛五家露酒头部企业带来了思考。
“露酒发展到今天，优良在于它的可塑性非常强，困惑在于咱们还在摸索之中，魅力在于它的不确定性，露酒将来发展要走白酒化、功能化、时尚化三条道路，做好悦己、好喝、低度、文创、国风五个要素的创新。”汾酒集团党委书记、董事长袁清茂在会上暗示。
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█ 汾酒引领露酒高质量发展
任何行业的发展离不开龙头企业的引领，做为露酒行业领军企业，汾酒站在行业发展前沿，以行业先行者、趋势引领者的姿态，连续三年在中国露酒T5峰会上发挥龙头企业示范引领，为行业高质量发展建言献策。
2020年8月18日，以“迎接露酒新将来”为主题，首届中国露酒T5峰会在汾酒举办，袁清茂说到，露酒产业的发展肩负着践行“健康中国”的殷殷重托，肩负着中国酒业开拓创新的重要使命，亦肩负着传承历史、传扬文化、传播品质、传递健康的责任担当。
针对露酒发展，袁清茂强调，一要把握新机遇，促进中国酒业与健康产业融合发展；二要推动新实践，走出一条“高含金量、高含新量、高含绿量”的露酒产业新路；三要开创新将来，携手推动中国露酒产业高质量发展。
2023年7月17日，“第二届中国露酒T5峰会”在湖北黄石举办。汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振寰从露酒应该走什么样的时代路线、市场路线、技术路线、文化路线进行分享。
李振寰认为，露酒要走“新蓝海、更国际”的时代路线，“青年的更时尚、年长的更健康”的市场路线，“传统的更传统、现代的更现代、传统与现代相结合”的技术路线，“民族的、时尚的、科学的、公众的、国际的蓝海文化”的文化路线。
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进入2023年，露酒发展迈入新周期，发展机遇与挑战并存趋势进一步凸显。在本届峰会上，袁清茂安身汾酒和竹叶青品牌复兴实践所取得的重要经验，阐释了汾酒着眼行业将来发展大势的判断与思考，指明了露酒实现更高质量、更高水平发展至关重要的办法。
█ 露酒发展的三条道路
当前，露酒机遇为越来越多企业所关注。
数据表示，露酒的市场容量在300亿上下，预计到2030年市场规模达到到2000亿元。按照国家统计局数据，2022年露酒实现营销收入262.31亿元，同比增长5.17%，收入和利润同比增长超过了黄酒和葡萄酒，成功晋升中国第三大酒种，增长潜能巨大。
虽然露酒产业已初具规模，拥有很高的产业预期和日益升高的关注度，但日前仍处在发展的初级周期，在酒类消费中占比还不到3%，面临着品类认知模糊、发展不平衡、宣传推广不足、专业技术人才缺乏等问题。
“露酒发展首要要处理的问题，可能未必是技术问题，而是观念问题、定位问题、模式问题”，袁清茂据此分析，因此呢露酒发展要走白酒化、功能化、时尚化三条道路。
在袁清茂看来，酒水市场的主流消费还是白酒，这一趋势还将继续保持下去。露酒想要进入主流消费市场，白酒化就作为一种选取，亦是发展路径较为清晰的一种选取：既要保存传统白酒的口味和风味，又要保证其自己的功能特性以及健康内涵。
针对露酒功能化，他说到，露酒的传统之路，便是要强化露酒的健康功能属性，充分满足消费者对健康、品质生活日益加强的追求，因此呢要保持露酒中药化和养生化，同期传播露酒独特的文化价值和制品特点，提高消费者对露酒的认知度和接受度。
针对露酒时尚化，袁清茂认为这是露酒的破圈之路：“保健养生是消费者全年龄段覆盖的常态化需求，因此呢露酒要实现消费人群扩大化，满足更加多消费人群的偏好，让青年群体认识露酒、爱好露酒，经过创新，覆盖全年龄段人群。”
露酒白酒化、功能化、时尚化三条道路的提出，是汾酒发展实践和责任担当的表现，亦是竹叶青酒高质量发展的经验总结和面向将来的行动指南。
█ 竹叶青酒新发展，露酒新时代
近年来，随着露酒市场潜能得到越来越多企业关注，“露酒战略”作为越来越多企业的发力点，“露酒复兴”作为全行业关注的品类机遇。据不完全统计，截止2022年底，有超过5000家酒企涉足“露酒”，而包含汾酒、劲牌、五粮液、泸州老窖、海南椰岛等头部企业更加是连续加码。
第三届中国露酒T5峰会的举办，旨在汇聚龙头企业之力，推进更高质量、高水平、更可连续的露酒高质量发展进程，与全行业分享露酒发展机遇。会上，汾酒、劲牌、五粮液、泸州老窖、海南椰岛五家企业达成“完善标准体系彰显品类价值”“加强宣传树立品牌价值”“守正创新提高品质价值”“筑牢本源焕新文化价值”“传承发展绽放时代价值”共识。
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针对露酒将来发展，中国酒业协会理事长宋书玉说到，露酒要在产区构建、制品构建、科技创新、年份真实价值表达、制品个性化标准体系表达、文化价值表达等多个维度构建价值体系，明晰露酒产业将来发展的关键。
在袁清茂看来，针对功能化和时尚化的露酒要保持“让开大路、霸占两厢”，把青年人的市场和老年人的市场，做为露酒的目的市场。
在新一轮行业调节和消费美好生活追求的背景下，露酒要积极拥抱市场和消费者，连续提高行业竞争力、激出现命力，走高质量发展和可连续发展的必由之路。其中，创新无疑是引领发展的第1动力，是实现更高质量发展的战略支撑。
在袁清茂看来，露酒创新要做好悦己、好喝、低度、文创、国风五个要素。他进一步分析，白酒是中国利他饮酒文化的表率，而露酒的消费文化则是悦己，是一种轻饮文化，因此首要要做到好喝；其次是要做到低度，丰富露酒度数，以满足更加多市场需求；再次，露酒还要经过文创满足消费者的个性需求；最后，露酒要坚守中国文化特殊，张扬中国文化气派，创新中国文化风格，以特征鲜明的中国风走出国门，走向世界。
“竹叶青酒要奋斗闯出一条新路，让露酒中独一的国家名酒，真正作为市场上的露酒第1品牌。”2023汾酒全世界经销商大会上，袁清茂对竹叶青酒提出了更高的发展期待。根据这一需求，竹叶青酒在悦己、好喝、低度、文创、国风的创新之路上连续引领行业，作为露酒高质量发展样本。
做为露酒中的独一国家名酒，竹叶青酒在汾酒的重新塑造下，成立“中国露酒植物提取与健康”山西省重点实验室，在标准体系建设、品质价值表达、基本工艺技术等方面做了海量工作，以“国艺、国药、国酒、国誉、国宴”健康国酒内涵，发展进入新周期。
3月21日，“科学营销开新局提势增能攀高峰”2024竹叶青酒经销商座谈会召开，竹叶青酒提出要经过非遗传承人宣传好品牌故事，扩大竹叶青酒卓越的影响力，围绕“142244”营销指点方针，用心用情做好服务，加强与经销商沟通交流，形成命运一起体。
遵循“公正立道科学经营重点突破提势增能，全面推动汾酒高质量发展跨上新台阶”的需求，竹叶青酒保持科学经营、重点突破、消费引领、协同推进，全面推动科学发展跨上新台阶。从行业来看，汾酒的复兴引领了白酒行业的大清香时代和三香鼎立时代，而竹叶青酒的复兴无疑将进一步改变行业格局。<a style="color: black;">返回外链论坛：www.fok120.com，查看更加多</a>

责任编辑：网友投稿

qzmjef 发表于 6 天前

大势所趋，用于讽刺一些制作目的就是为了跟风玩梗，博取眼球的作品。

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