想要保护免疫力 举荐这四种蔬菜
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">咱们</span><span style="color: black;">晓得</span>，冬季天气寒冷加上病毒活跃，使得<span style="color: black;">咱们</span>对<span style="color: black;">自己</span>免疫力的<span style="color: black;">需求</span>更高，维生素C<span style="color: black;">针对</span>免疫力的<span style="color: black;">守护</span>非常重要。<span style="color: black;">倘若</span><span style="color: black;">长时间</span>缺乏维生素C会<span style="color: black;">引起</span>免疫功能下降，人<span style="color: black;">亦</span><span style="color: black;">更易</span>有<span style="color: black;">有些</span>不适症状。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">有这四种<span style="color: black;">状况</span>可能是<span style="color: black;">身体</span>缺乏维生素C了</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">尤其是存在以下四种<span style="color: black;">状况</span>的人，在排除其他<span style="color: black;">疾患</span>等<span style="color: black;">有些</span><span style="color: black;">原因</span>的影响下，<span style="color: black;">亦</span>可能是<span style="color: black;">身体</span>缺乏维生素C了，应<span style="color: black;">重视</span><span style="color: black;">弥补</span>。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">1.经常感冒。<span style="color: black;">长时间</span>维生素C缺乏会<span style="color: black;">更易</span>感冒。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">2.<span style="color: black;">流血</span>。缺乏维生素C，血管<span style="color: black;">亦</span>会变脆，容易<span style="color: black;">显现</span>牙龈<span style="color: black;">流血</span>、鼻<span style="color: black;">流血</span>，皮肤<span style="color: black;">显现</span>瘀斑、伤口难愈合等<span style="color: black;">状况</span>。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">3.牙龈炎。牙龈萎缩、牙根暴露，严重时牙齿松动与脱落。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">4.容易乏力。维生素C缺乏，易<span style="color: black;">引起</span>倦怠、全身乏力，或精神抑郁等。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;"><span style="color: black;">举荐</span>四种<span style="color: black;">饱含</span>维生素C的<span style="color: black;">平常</span>蔬菜</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">针对</span>一般成人，维生素C的<span style="color: black;">举荐</span>摄入量为100毫克/天，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">弥补</span>维生素C，最好的办法<span style="color: black;">便是</span>多吃<span style="color: black;">鲜嫩</span>蔬菜<span style="color: black;">果蔬</span>。鉴于人们<span style="color: black;">每日</span>吃的<span style="color: black;">果蔬</span>量不及蔬菜总量，且部分人群<span style="color: black;">必须</span>限制糖分摄入，<span style="color: black;">果蔬</span>不敢吃太多，<span style="color: black;">这儿</span>就给<span style="color: black;">大众</span><span style="color: black;">举荐</span>四种<span style="color: black;">饱含</span>维生素C的蔬菜，有些菜的维生素C含量<span style="color: black;">乃至</span>比橙子（33毫克/100克）还要高。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">甜椒</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">甜椒（柿子椒）的维生素C含量非常高，达130毫克/100克，约是猕猴桃的2倍、草莓的3倍，<span style="color: black;">况且</span><span style="color: black;">口味</span>清脆香甜，老少皆宜。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">重视</span>事项：<span style="color: black;">区别</span>颜色的甜椒<span style="color: black;">能够</span>交替换着吃。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">卷心菜</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">卷心菜含有丰富的维生素C，为40毫克/100克。<span style="color: black;">另外</span>，卷心菜中所含有的葡萄糖异硫氰酸盐经人体代谢以后，可产生吲哚和硫代配糖体，有<span style="color: black;">必定</span>的抗癌功效。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">重视</span>事项：吃卷心菜时<span style="color: black;">重视</span>最好别生吃，卷心菜中有种阻碍甲状腺素合成和代谢的物质，生吃的话，有致甲状腺肿的可能。而加热<span style="color: black;">能够</span>把卷心菜中的抗甲状腺素的物质破坏掉。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">菠菜</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">菠菜的维生素C含量为32毫克/100克。除此之外，菠菜还<span style="color: black;">饱含</span>叶酸、叶黄素，钾、镁等矿物质，以及膳食纤维等，营养非常丰富。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">重视</span>事项：菠菜草酸含量比较高，吃之前<span style="color: black;">必定</span>要焯水。<span style="color: black;">能够</span>用沸腾的水焯60秒，此时草酸<span style="color: black;">能够</span>被焯掉60%-70%，维生素C<span style="color: black;">亦</span>会丢失一点，<span style="color: black;">然则</span>丢失的量不大，大概10%<span style="color: black;">上下</span>。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">大白菜</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">白梗大白菜（黄芽白）维生素C含量为47毫克/100克，<span style="color: black;">另外</span>，还含有铁、锌、硒，以及多种B族维生素，有抗衰老、抗氧化<span style="color: black;">功效</span>，是美容、减肥瘦身的优选蔬菜。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">重视</span>事项：在种植白菜的过程中，农药、肥料等物质<span style="color: black;">一样</span>会附着在其内层，<span style="color: black;">因此</span>，不止表层，内层<span style="color: black;">亦</span><span style="color: black;">必须</span>彻底清洗。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><strong style="color: blue;">酸性环境下烹调菜肴维生素C损失较少</strong></p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">烹饪<span style="color: black;">饱含</span>维生素C的蔬菜时<span style="color: black;">必须</span><span style="color: black;">重视</span>，维生素C怕高温，在煎炒烹炸过程中，维生素C会<span style="color: black;">海量</span>流失。<span style="color: black;">因此呢</span>，为了<span style="color: black;">守护</span>维生素C，能生吃的蔬菜<span style="color: black;">能够</span>生吃。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">烹调时，在一个相对酸性的环境里，维生素C的损失会相应减少。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">例如</span>，炒蔬菜时<span style="color: black;">能够</span>放些<span style="color: black;">番茄</span><span style="color: black;">或</span>加点醋，<span style="color: black;">而后</span>急火快炒，维生素C的损失会减少。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">文/于康（北京协和医院临床营养科教授）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"><span style="color: black;">源自</span>： 北京青年报</p>
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