爆炒牛蛙的家常做法
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 作者：僻冶淼虢</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 爆炒牛蛙是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜嫩<span style="color: black;">口味</span>和香辣味道著<span style="color: black;">叫作</span>。以下是爆炒牛蛙的家常做法：</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 【材料】</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 牛蛙 2只（约500克）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 青椒 2个</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 红椒 1个</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 大蒜 适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 姜片 适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 葱段 适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 盐 适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 生抽 适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 老抽 适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 料酒 适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 白糖 少许</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">- 辣椒酱 适量（如豆瓣酱）</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 花椒粉 少许</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 淀粉 适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 食用油 适量</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 【<span style="color: black;">过程</span>】</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 1. 准备牛蛙：将牛蛙宰杀后清洗干净，去掉内脏和皮，切成小块。用盐、料酒、少量淀粉抓匀腌制10分钟。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 2. 准备配菜：青椒和红椒洗净切成条状，大蒜切片，姜切片，葱切段。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">3. 热锅凉油：锅中加入适量的食用油，油温五成热时，下入腌制好的牛蛙块，快速翻炒至牛蛙变色，捞出备用。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 4. 炒配料：锅中留底油，加入姜片、蒜片、葱段炒香，再加入辣椒酱炒出红油。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 5. 下牛蛙：将炒好的牛蛙重新倒入锅中，加入生抽、老抽调色，加入白糖提鲜，快速翻炒均匀。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 6. 下蔬菜：加入青椒和红椒条，继续大火翻炒，让蔬菜断生。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">7. 调味：<span style="color: black;">按照</span>个人口味，<span style="color: black;">能够</span>加入适量的花椒粉<span style="color: black;">增多</span>麻味，<span style="color: black;">倘若</span>觉得味道<span style="color: black;">不足</span>，<span style="color: black;">能够</span>适量加盐调味。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 8. 出锅：炒至牛蛙完全熟透，蔬菜<span style="color: black;">亦</span>炒至断生，<span style="color: black;">就可</span>出锅装盘。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> 【小贴士】</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 牛蛙要<span style="color: black;">选取</span><span style="color: black;">鲜嫩</span>的，肉质更加鲜嫩。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 爆炒时火候要大，炒制时间不宜过长，<span style="color: black;">以避免</span>牛蛙肉质变老。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - 腌制牛蛙时加入淀粉<span style="color: black;">能够</span>使牛蛙更加嫩滑。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;"> - <span style="color: black;">按照</span>个人口味<span style="color: black;">调节</span>辣椒酱和花椒粉的用量，<span style="color: black;">掌控</span>辣度和麻度。</p>
<p style="font-size: 16px; color: black; line-height: 40px; text-align: left; margin-bottom: 15px;">按照以上<span style="color: black;">过程</span>，你<span style="color: black;">能够</span>在家做出一道美味的爆炒牛蛙。</p>
<div style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;"><img src="//k.sinaimg.cn/n/sinakd20240710s/599/w600h799/20240710/5f04-b7bdbb5e865d445321369f001df3e4de.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></div>
<div style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;"><img src="//k.sinaimg.cn/n/sinakd20240710s/599/w600h799/20240710/e946-295c64ed8eef27dec28ddac24dbc8096.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></div>
<div style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;"><img src="//k.sinaimg.cn/n/sinakd20240710s/599/w600h799/20240710/957d-7c59c54919436194badb2463e2772942.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></div>
<div style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;"><img src="//k.sinaimg.cn/n/sinakd20240710s/599/w600h799/20240710/3b4e-e852341f8f33d7050b8cdee2c6418547.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></div>
<div style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;"><img src="//k.sinaimg.cn/n/sinakd20240710s/599/w600h799/20240710/711b-bdcd3a77381b3e478ff3f43b147d9fb4.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></div>
<div style="color: black; text-align: left; margin-bottom: 10px;"><img src="//k.sinaimg.cn/n/sinakd20240710s/599/w600h799/20240710/f3cd-3a918fc3dc54ed5421f206aa98212bf2.jpg/w700d1q75cms.jpg?by=cms_fixed_width" style="width: 50%; margin-bottom: 20px;"></div>
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我们有着相似的经历，你的感受我深有体会。 “沙发”（SF，第一个回帖的人） 说得好啊！我在外链论坛打滚这么多年，所谓阅人无数，就算没有见过猪走路，也总明白猪肉是啥味道的。 在遇到你之前，我对人世间是否有真正的圣人是怀疑的。 你的话语如春风拂面，让我感到无比温暖。 回顾历史，我们不难发现：无数先辈用鲜血和生命铺就了中华民族复兴的康庄大道。
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